Orvostudomány a szójáról

Manapság sokféle diétát népszerűsítenek a rákbetegségek ellen, de tudományosan ezek legtöbbször csak alig vagy egyáltalán nincsenek alátámasztva. Ezzel ellentétben áll a szója-témához kapcsolódó tudományos vizsgálatok sokasága, mely a szójában gazdag táplálkozás kedvező hatására engednek következtetni a szívkoszorúér-betegség, rákbetegségek és néhány egyéb panasz esetében.
A jóléti társadalmakban a leggyakoribb betegségek a szívkoszorúér betegségei és a rákos megbetegedések, illetve ezek a leggyakoribb okai a korai (nem időskori) halálnak. Mindkét kategóriában meghatározó szerepet játszanak a bizonyos fokú örökölhetőség mellett a környezeti faktorok. Bizonyos, hogy mindkét betegcsoportnál nagy horderejű jelentőséggel bír az étkezések mennyisége és minősége.
A tudományos evidencia legmagasabb fokán bizonyosnak tartják, hogy az állati fehérjének a szójafehérjével való helyettesítése a vér zsírértékét kedvezően befolyásolja, amely az atheroszklerózis (érelmeszesedés) kialakulásáért felelős, és ezáltal a szívinfarktus és az agyvérzés okozója. Egy ehhez a témához tartozó, összesen 38 tanulmányból álló szigorúan tudományos kritériumok között lebonyolított vizsgálat során majdnem mindig ilyen eredményt kaptunk. Csupán négy tanulmány esetében nem volt szignifikáns eredmény. Minazonáltal ebben a négy tanulmányban olyan pácienseket vizsgáltak, akiknek a vérzsírszintjében csak csekély vagy semmiféle emelkedés nem volt kimutatható, azokkal a tanulmányokkal szemben, amelyekben a megemelkedett vérzsírszinttel rendelkező pácienseket vizsgálták. Ezekből az adatokból kikövetkeztethető, hogy minden embernek, akinek a vérében a zsiradékszint túl magas, egy szójadiéta hasznára válhat.
A szójatermékek minden esetben védő hatása a rák kialakulása ellen még tudományosan nem teljesen bizonyított úgy, mint ahogyan a szója kedvező hatása a vér zsiradékszintjére. Azonban ehhez a témához is végeztek jó néhány megbízható vizsgálatot, melyek szintén ilyen kedvező hatásokról szólnak. Mindenekelőtt a szójatermékekben található izoflavinoknak tumor ellen védő hatásuk van. Például a genistein, melynek hatása ugyanolyan, mint az izoflavinnak, megakadályozza a rákos sejtek terjedését a kémcsőben, és jelenleg mint lehetséges gyógyszert vizsgálják a rákkutatásban. Ezen kívül egy japán tanulmányban kimutatták, hogy a szójatermékek fogyasztása jelentősen csökkentette a tüdőrákos megbetegedések kockázatát.
A szója pozitív hatásai azoknál a nőknél is megfigyelhetők, akik a változó kor tüneteitől szenvednek. A szója hatásának itt az úgynevezett fito-ösztrogéneken keresztül kell jelentkeznie, ez növényi anyag, mely a női nemi hormon (ösztrogén) hatását utánozza anélkül, hogy az ösztrogénnel való hormonhelyettesítő terápiának a hátrányos mellékhatásai jelentkeznének.