Receptek

Mogyoródi Zoltán szakácsmester,

a BGF Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Főiskola karán szerzett diplomát. Jelenleg konyhafőnökként dolgozik, és külsős óraadóként tanít a BGF-KVIFK Idegenforgalmi szakán. Több mint 20 éves szakmai tapasztalattal a háta mögött felismerte, hogy hazánkban is egyre nagyobb az igény az egészséges és ízletes ételek, italok iránt. Nem véletlen, hogy specialitásai közé tartoznak a modern európai és ázsiai ételek és azok alapanyagai. Receptjeivel irányt mutat és feltárja a lehetőségeket, hogy Ön is minél változatosabb és finomabb gasztronómiai csodákkal kényeztesse önmagát, családját és vendégeit. Próbálja ki, és higgye el: a hatás nem marad el!

"A szója, mint népélelmezési cikk évezredek óta szerepel a távol-keleti kultúrák étkezési palettáján. A többezer éves tapasztalatnak köszönhetően feldolgozására sokféle technológia alakult ki, melynek köszönhetően a szója-szószok, olajok, sajtok, paszták és tejek, illetve ezek ízesített és ízesítetlen származékai kaphatóak kereskedelmi forgalomban.

Ezek nemcsak színesíthetik mindennapi étel-alapanyag választékunkat, de táplálkozás-élettani jelentőséggel is bírnak. Általában sok E-vitamint, B-vitamincsoporhoz tartozó vitaminokat, teljes értékű fehérjét, nyomelemet és ásványianyagot tartalmaznak. A bennük lévő szénhidrát az emésztés során szőlőcukorrá alakul át, de az átalakulás miatt csak lassan kerül a véráramba és ezért a vércukorszintet nem lökésszerűen emeli meg.

A ?Joya-termékek? megjelenésének is ezért örülök és alkalmazom szívesen egy-egy étel elkészítésekor. A továbbiakban következzen néhány olyan egyszerűen elkészíthető fogás, melyek előállításához Joya-termékeket használtunk."