250 ml Joya eper shake
250 ml Növényi tejszín
50 g mogyorós tejcsoki
50 ml víz
10 g zselatinpor
150 g leveles vajastészta (mirelit)
friss mentalevél vagy citromfű a dekorációhoz

Epres tányérdesszert mogyorós csokival

A vízben a zselatinport megáztatom, majd állandó keverés mellett felforralom és félreteszem hűlni. A tejszínt kemény habbá verem, majd két egyenlő részre osztva a hűtőbe rakom. A sütőt 170 Celsius fokra melegítem, s amíg felmelegszik, a vajastésztát 2-3 mm vastagra nyújtom. Háromszögeket vágok belőle, minden adagra kettőt számítva és tepsibe téve néhány perc alatt megsütöm.

Amíg a megsült tészta kihűl, összeállítom az epres krémet. Keverőtálba öntöm az epres Joya shake-et, hozzáadom az apróra vagdalt csokit, a kihűlt, de még folyékony zselatint és a tejszínhab egyik felét. Hűtőben 10 percet pihentetem.

Tálaláskor tányérra teszek egy tésztaháromszöget, arra egy kanálnyi csokis eperhabot. Megint tészta, majd megint eperhab következik. Végül a tejszín másik felével a tányérokat és a habok tetejét dekorálom. Azonnal felszolgálom.

Tipp:

Ez a desszert is díszíthető friss menta-vagy citromfűvel, egész fahéjjal és reszelt csokoládéval.