500 ml rizses SojaDrink
100 g rizs
5 tojássárgája
200 g konzerv szeletelt ananász
150 ml ananászbefőtt leve
80 g vegyes virágméz
200 ml növényi tejszín
0,5 csokor friss menta

Mentás ananászos tejberizshab

A rizses Joya szója italt forrni teszem, majd a rizst a felforrt folyadékhoz adom. Gyengén forralva, állandó keverés mellett addig főzöm, amíg a folyadékot magába nem szívta. Ekkor hozzáadom az ananászbefőtt levét és addig főzöm, amíg a rizs teljesen meg nem puhul. Hozzáadom a mézet, és alaposan elkeverem. A tűzről levéve hagyom kihűlni.

Amíg hűl az alap, a tejszínből kemény habot verek, a friss mentacsokorból annyi levelet elkülönítek, amennyi a díszítéshez kell, a többit a szára nélkül finomra vágom.

Ha az alap kihűlt, belekeverem a keményre felvert tejszínhabot és ízesítem a finomra vágott mentalevéllel.

Talpas kehelypohárban tálalom, de fogyasztás előtt alaposan behűtöm.

Tipp:

Ha a megtálalt gyümölcsrizst nagyon szépen akarom dekorálni, akkor a felvert tejszínhabból visszatartok egy keveset, amelyet a tetejére nyomok. Ebbe gyümölcsdarabkát tehetek, a visszatartott mentalevéllel és esetleg egész fahéjjal díszíthetem.