Az öntethez:

100 g kész céklasaláta lé nélkül
150 ml Joya sojagurt
fél csokor Schnidling
1 db citrom
1 g törött fehérbors
40 g vegyes virágméz

A salátához:

¼ fej jégsaláta
¼ fej fejes saláta
150 g kígyóuborka
300 g paradicsom
¼ db póréhagyma
1 db piros vagy zöld kaliforniai paprika
¼ db jégretek
50 ml olívaolaj

Fitness saláta cékla öntettel

A salátaalpanyagokat vékony metéltre vágom, a paradicsomot kockára. Keverőtálba teszem és az olajjal elkeverve behűtöm.

Amíg a saláta hűl a Joya sojagurtot és a céklát a mézzel és a törött feketeborssal összeturmixolom. A schnidlinget összevágom finomra és a turmixhoz adom. Belereszelem a citrom héját és belepréselem a citrom levét. Alapos összekeverés után a salátaöntet elkészült.

Tálaláskor a salátát tányérokra adagolom, majd a tányérok szélét vékony csíkban az öntettel dekorálom. Az öntet megmaradt részét a salátákra locsolom ízesítésként.

Tipp:

Az összevágott saláta alapanyagokat ne hagyjuk sokáig a hűtőben, mert ha hosszú ideig áll, az alapanyagok elveszítik frissítő, élénkítő hatásukat. Csak röviddel fogyasztás előtt vágjuk össze és hűtsük be az alapanyagokat.